Was koche ich heute?

[Superschnuffi]

5 Teile Salz, 1 Teil Majoran, Kümmel und Pfeffer, Knoblauch nach belieben...unbedingt 2 Tage vorher schon einwürzen....

Ich mische die Gewürze und den Knoblauch mit etwas Öl den Knoblauch ganz fein zergatschen, so das es schon eher breiig ist...damit einstreichen und ab in den Kühlschrankt für 2 Tage..da zieht dann jedes Fleischstück gut durch

Welches Fleisch bzw wieviel nimmst du? Zubereitung?

 

[Andrea J]

Welches Fleisch bzw wieviel nimmst du? Zubereitung?

je nach Vorliebe du kannst ein mageres Karree mit Schwarte nehmen, oder Bauch, oder Schulterbraten, oder auch Schopf, mit Schwarte bekommt man den aber selten..außer du gehst direkt zum Fleischhacker

, das Fleisch (2 kg ung.) wird 2 Tage vorher gut mit der Gewürzpaste eingerieben, zum Schwarten einschneiden verwende ich ein Tapeziermesser...schneidet super gut und es geht ruck-zuck
dann das Fleisch aufs Backblech legen, 1 fingerhoch Wasser aufs Blech schütten, ich schalte mein Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze Türe zu und ung. 2,5 Stunden braten...ich hab ein Fleischthermometer, zahlt sich echt aus, da ja die Stücke nicht immer gleich dick etc. sind.....Wenn das Fleisch durch ist...raus nehmen...Ofen auf 25o Grad stellen, wenn er die Hitze erreicht hat, Fleisch rein geben und die Schwarte knusprig braten, geht sehr schnell, sie wird dann super kross, dann unbedingt ein bissl rasten lassen.....und dann genießen ..

Mageres Fleisch wie Karree muss man kürzer braten..da reichen dann auch knappe 2 Stunden...je nach Ofen und Temperatur

 

[cyrano84]

Weißweingarnelen mit gebratenen Karfiol, Kürbis und Fisolen. Dazu Knoblauch-Kresse dip

 

[corina88]

Erdäpfelgulasch *schmatzzzz*

 

[Ken&Barbie]

Gekochtes Rindfleisch, Semmelkren und Erdäpfelknödel!

 

[Andrea J]

Kärntner Nudel mit Salat

 

[Claudi70]

Könnte mir bitte jemand mit einem schmackhaften Schweinebratenrezept aushelfen? Ich bringe zwar immer eine krosse Kruste hin aber der Rest schmeckt einfach total langweilig.

Ich schmier ihn gut mit Senf immer ein, anbraten, dann ab in den Ofen im Bräter mit Zwiebeln, Lorrbeer, Piment

 

[Superschnuffi]

Kohlsprossenauflauf

 

[MiSpBeBo]

Zander in Krenkruste und Kartoffelpuffer

 

[corina88]

Chili Con Carne vom Mäci

Das nennst du kochen?!


Bei uns gibts heut Kürbisrisotto!

 

[king_cat_kitten]

da ich hier immer reinschau und mir inspiration hole fürs abendmahl. muß ich als gegenleistung auch mal mit posten so geht das ja nicht ....

also:
in knoblauch-pfefferoniöl eingelegter schopfbraten / für mich räuchertofu
mit kürbispüree und zucchini-lauch-brokkoligemüse

 

[UliH]

Bei uns gibts heute "Weiskraut mit Speck und dazu Blut- und Leberwürste".

 

[Claudi70]

Hier heute Essen aus der Dose (mein Männe geht einkaufen und will kochen und nach seinem einmaligen Versuch eine einfache Tomatensosse zu kochen sind mir da dann doch Fertigsachen lieber )

 

[MiSpBeBo]

Das nennst du kochen?!

Nö aber bei mir wird nur am Sonntag gekocht.

 

[Ken&Barbie]

Rotkrautstrudel mit Faschiertem dazu Salat und Joghurtsauce *mjam*.

 

[Umba01]

Für meinen Mann gordon bleu mit Reis und für mich nur gemüsereis

 

[cyrano84]

Rotkrautstrudel mit Faschiertem dazu Salat und Joghurtsauce *mjam*.

mmh das hört sich lecker an. muss ich auch mal probieren

 

[Tamino]

ich find den thread echt gemein....

 

[bluedog]

gebackenen parasol von der eigenen wiese mit eigenen petersilkartoffeln. *mjammmmmmm*

falls ich nen fehler gemacht haben sollte, wünsch ich euch allen noch was....

 

[corina88]

Krautfleckerl *mjaaaaammmm*