Was koche ich heute?

[nutschaL's keKsii]

ist zwar ein bissl einfallslos aber superlecker und garantierte ohne KH:
putenstreifen auf blattsalat *schmatz*
gabs bei uns heut und auch die kinder lieeeeben es

da gibts ein problem...bin vegetarier...

aber k.p., dann gibts halt nur salat..is eh eine gute idee!

vl mit kürbiskernen drüber...

aber ohne brot dazu?? -.-

 

[rosanna]

Heute: Alplermagronen mit gaaaaanz viel Apfelmus - ich freu mich schon so.
Morgen oder übermorgen: Reisauflauf mit Tofu

 

[rosanna]

Ich mach manchesmal eine mexikanische Lasagne.
Füllung ist Zwiebel- Mais - rote Bohnen- etwas schärfer würzen und Tomatensauce....

Mexikanische Lasagne - gibt es da ein Rezept?

 

[Schritt]

Mexikanische Lasagne - gibt es da ein Rezept?

also ganz genau schau ich heute abend und schreib es rein, ich mach es immer individuell und halt auch immer mit Bohnen und Mais

 

[deikoon]

also ganz genau schau ich heute abend und schreib es rein, ich mach es immer individuell und halt auch immer mit Bohnen und Mais

wie soll das je was werden mit unserem Workshop, wennst die Rezepte ned dazuschreibst

ich warte drauf, weil das hört sich gut an - kann ich da eh die falsche Bechamelsauce machen??

 

[Schritt]

wie soll das je was werden mit unserem Workshop, wennst die Rezepte ned dazuschreibst

ich warte drauf, weil das hört sich gut an - kann ich da eh die falsche Bechamelsauce machen??

Ich gelobe Besserung
Ich habe es mit Tomatensauce gemacht- weil es einfach besser zu Bohnen und co passt, aber machen kann man es sicher auch mit der falschen Bechamel Sauce

 

[deikoon]

Ich gelobe Besserung
Ich habe es mit Tomatensauce gemacht- weil es einfach besser zu Bohnen und co passt, aber machen kann man es sicher auch mit der falschen Bechamel Sauce

na gut, hast gerade noch die Kurve gekriegt

ich dachte da an beide Saucen, wie eben bei richtiger Lasagne

 

[Schritt]

na gut, hast gerade noch die Kurve gekriegt

ich dachte da an beide Saucen, wie eben bei richtiger Lasagne

Kannst sicher auch- aber wie gesagt, ich finde - dass da Tomaten besser passen.........
Wart auf heut abend, dann wirst es beim Lesen auch sehn und deine Geschmacksnerven werden dir die richtige Sauce sagen

 

[deikoon]

mir läuft eh schon das Wasser im Mund zusammen

 

[Schritt]

Mexikanische Lasagne:
Gewürze: 1 EL Majoran, Paprikapulver eelsüss, Salz-Pfeffer- brise Zucker-vermischen.

Sauce
Knoblauch hacken, Chillikerne, Zwiebelwürfel- in Öl glasig dünsten Tomatenmark unterrühren und mit 800 ml. geschälte Tomate - Dose ablöschen- gewürze von oben beigeben.

Auflaufform fetten- ( oder halt beschichtet) Tomatensauce am Boden verteilen
Dann Lasagneblätter, Tomatensauce, Mais, Bohnen, Lauchzwiebel im Wechsel einschichten. - Abschliessend mit Tomatensauce- Danach kann man die oberste Schicht auch eine Bechamel oder "falsche Bechamelsauche" machen- zum Schluss Streikäse - 175 Grad - gut 50 Min backen


Mahlzeit die Damen

 

[marie83]

Frage: mir passierts bei Lasagne immer,dass die Lasagneblätter ziemlich zach werden oder teilweise nicht so gscheit durch....was mach ich falsch?

Bei uns gibts heut Pippihendi ausn Rohr mit Rosmarinkartofferl oder Bratkartoffel und Salat

 

[lupin]

vielleicht zu wenig flüssigkeit?

 

[marie83]

Nee kanns nicht sein, Flüssigkeit ist immer genug da, daher wunderts mich ja, dass die Platten so zach sind.

 

[Schritt]

Nee kanns nicht sein, Flüssigkeit ist immer genug da, daher wunderts mich ja, dass die Platten so zach sind.

Koch sie kurz vor, dann kannst dir sicher sein,mach ich auch ab und an, wenn ich das gefühl hab - " das wird sonst nix "
Kochendes Wasser - bissl Öl oder Butter - sonst klebt es- die Blätter immer abwechselnd in Kreuzform reinlegen, wegen dem zusammenkleben. Immer nur die Schicht, die du gerade brauchst- für max. 2 Min.
Dann sinds auch Biegsamer

 

[rosanna]

mmmh die Lasagne klingt sehr lecker. Danke Petra.

 

[Schritt]

mmmh die Lasagne klingt sehr lecker. Danke Petra.

Gerne ist auch lecker

 

[deikoon]

die mach ich am WE und der Arizona ihr Hendl

 

[asta1]

sicher auch mit der falschen Bechamel Sauce

was ist eine falsche bechamelsauce?

 

[Arizona]

die mach ich am WE und der Arizona ihr Hendl

jaaa, bitte auch mit foto

ein bissl wasser und öl musst noch in die auflaufform geben.

 

[deikoon]

was ist eine falsche bechamelsauce?

Zwischenzeitig die "Bechamel-Sauce" machen- die ich wie folgt machene.
1 zwiebel rösten- 2 Becher Cottagecheese dazu und noch ein viertel Becher Rama Cremefini- salzen und Pfeffern.

das ist die falsche Bechamelsauce von der Petra

@Arizona

Wasser und Öl, ist o.K. und Fotos kriegts