Zucchini

[Faulpelz]

Für dieses Jahr ist die Zucchini-Saison für mich abgeschlossen

Na DAS kann ich mir vorstellen! Sonst einfach mal bei netten Nachbarn fragen, ob die einen kleinen Vitaminschub haben möchten

 

[SusiRocky]

Sonst einfach mal bei netten Nachbarn fragen, ob die einen kleinen Vitaminschub haben möchten

Unsere Nachbarn haben selber einen Gemüsegarten und versuchen eher, MIR Zucchini anzudrehen, weil sie selber so viele haben
Wir haben uns heuer richtig aufgestachelt - so von wegen "wer schafft mehr Zucchini"

In der Arbeit hab ich sicher an die 20 Stück verteilt, aber mittlerweile finden sich da auch kaum noch Abnehmer
Aber das nächste Jahr kommt bestimmt

 

[elisabeth]

da mein Gemüsebeet momentan mit Zucchinis übergeht, wollt ich mal fragen, wie Ihr Zucchinis so verwertet.
Bräucht einfach noch Ideen, was man aus Zucchinis so alles machen kann

Mir geht´s heuer so mit Kürbissen; nachdem Zucchinis ja zu den Kürbissen zählen, kann man sie auch ähnlich verarbeiten. Ich ernähre mich seit 3 Wochen am Wochenende nur noch von Kürbissuppe, Kürbisfritten, paniertem Kürbis und Kürbis-Cordon-Bleu . Letzteres schmeckt auch mit Zucchini sehr gut, sofern man größere Scheiben hat. Die paar Zucchinis, die mir die Schnecken übrig gelassen haben, habe ich hauptsächlich sauer eingemacht zusammen mit Karotten, Zwiebeln, Gurken, Paprika, Knoblauch usw. .. so hat man auch im Winter was davon und vor allem weiß man, was drinnen ist.

Die Blüten von Zucchini und Kürbis sind auch in Palatschinkenteig herausgebacken sehr gut. Zucchinikuchen hab ich auch schon probiert = ein saftiger Kuchen mit Schokoglasur und Schlagobers .. auch zum Winterspeck ansetzen gut geeignet .

 

[SusiRocky]

hehe, ja, da versteh ich Dich, Elisabeth *g* Wir haben ja auch vor, nächstes Jahr Kürbisse anzubauen - mal schauen, ob uns die auch so überschwemmen, wie die Zucchini

Das mit den Blüten hab ich schon öfter gehört bzw. Rezepte gelesen. Klingt auf jeden Fall sehr lecker
Und Zucchinikuchen is sowieso der Hammer!

Hab gesehen, Du bist auch aus Linz - scheint ein guter Boden für Kürbisse und Zucchinis zu sein

 

[elisabeth]

... nächstes Jahr Kürbisse anzubauen - mal schauen, ob uns die auch so überschwemmen, wie die Zucchini

Bei den Kürbissen sind zwar nicht so viele dran, dafür bringt einer (sogar unausgewachsen) schnell einmal 5 Kilo auf die Waage … da werden sich deine ArbeitskollegInnen aber freuen .. musst halt schauen, dass keine Zierkürbisse in der Nähe wachsen, sonst bekommt man glaub ich „Bitterlinge“ (sofern du Saatgut zurückbehalten willst).

Hab gesehen, Du bist auch aus Linz - scheint ein guter Boden für Kürbisse und Zucchinis zu sein

Ich hab nur einen Wochenend“garten“ (Gestrüpp) im Mühlviertel, wo aufgrund des späteren Frühlings und früheren Herbstes nicht sonderlich viel zu ernten ist, drum freu ich mich über ALLES Essbare vom eigenen Garten, aber bodenmäßig wird nicht viel Unterschied sein zu Linz.

 

[angie52]

Gefüllte Zucchini mit Bechamelsauce überbacken schmecken auch sehr gut. Schon probiert?
Kann man mit Faschiertem oder vegetarisch machen - dann halt mit doppelt so viel Zwiebel und Knoblauch.

Da fällt mir noch ein: wenn es wirklich große Exemplare sind, kann man sie in Scheiben geschnitten wie Schnitzel herausbacken. Sauce Tartare dazu - fertig.