Entweder es ist Wasser ... oder du kannst mit großem Applaus den Hungerstoffwechsel begrüßen, der erstaunlich lange auf sich hat warten lassen.
Soll heißen: Mit den von dir beschriebenen Mengen und Vorschriften wird es schwer sein, deinen Grundumsatz (= Kalorienmenge die DEIN Körper - und nicht ein 50kg-Körper zum Leben braucht) zu erreichen. Isst man einige Zeit unter dem Grundumsatz, beginnt der Körper alles einzubunkern, was er an Kalorien bekommt -> ergo: Man kann noch so wenig zu sich nehmen, das Gewicht bleibt konstant oder geht sogar wieder hoch. Reduziert man dann nochmals die Menge, die man isst (was die meisten tun), geht das wieder eine zeitlang gut, also mit eventueller Gewichtsabnahme einher. Dabei zerschießt man sich den Stoffwechsel aber komplett und es dauert lange, den wieder hinzubekommen.
By the way: Das Gehirn braucht KHs zum Arbeiten - ja, auch und vor allem die von dir als "schwer" bezeichneten KHs.
Ich halte diese Form der Ernährung für riskant und fahrlässig.