Faschiertes:
Zwiebeln und Faschiertes in Olivenöl anbraten, kleine Paprikawürfel dazugeben, evtl. kleine Zucchiniwürfel und Mais, mit Kräutern, Knoblauch, Chili und ein bisschen Gemüsebrühe abschmecken, ordentlich durchziehen lassen -fertig!
Guacamole: 2 schöne weiche Avocados, schneiden und mit Zitronensaft/Limettensaft zermanschen. Rote Paprika ganz klein schneiden, ebenso Tomaten (nur das äußere), Knoblauch und 1-2 Löffel Sauerrahm. Salz, Pfeffer, Chilis oder Chayennpfeffer und ein kräftiger Schuss Olivenöl! Alles kräftig durchrühren bis man eine schöne Konsistenz hat! 1-2h durchziehen lassen!
Kräuter-Sauerrahmsauce: Kräuter der Saison fein hacken, fein geschnittene rote Zwiebeln, Salz, Pfeffer mit einem Becher Sauerrahm und 1 Becher Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz u. Pfeffer
Fischrezept hab ich leider keines, aber da würd ich einen schönen frischen Gurkensalat dazu anbieten!
Lg Selina