Was ist alles Muskelfleisch?

[Schnuffi04]

Seit Samstag wird mein großes Mädl gebarft - und verträgts SUPER

Nach stundenlanger Suche im Net bin ich immer noch etwas unsicher, was denn alles Muskelfleisch ist. Kann mir das bitte jemand aufzählen?

Danke

 

[kylie]

ui, da gibts eh a paar threads dazu aber mal salopp gesagt, alles, was fest ist. von den innereien, herz. kehlfleisch, kopf, wangerl, pansen zählt net dazu. schau aber, dass du gut emischt fütterst, net zu einseitig und eben net nur muskelfeisch.

 

[Anilou]

Herz ist aber Muskelfleisch. Oder hab ich Dein Post falsch verstanden?

 

[Schnuffi04]

@kylie: ich hab schon gesucht wie eine Blöde ... kannst du mir nen Link geben? büdde .....

Im Netz sind sich offensichtlich aber auch nicht alle einig.

Herz gehört zwar zum Muskelfleisch, sollte aber wie Innerei behandelt und daher nur wenig gefüttert werden. Ok, das kapier ich.

ABER: Ich hab Wangerl, Kopfhaut, etc. sehr oft als Muskelfleisch gefunden. Stimmt das nun nicht

Und wozu gehört Schlund? Knorpel/Knochen?

 

[Cato]

Alles, was sich so angreift und so aussieht ( wie Gulaschfleisch zB oder Schnitzerl ) das ist auch Muskelfleisch.
Herz ist so ein Mittelding.
Beim Kopffleisch - man sieht es ja - sind Fett, Sehnen und Muskelfleisch gemischt. Beim Schlund hängt oft mehr oder weniger Muskelfleisch dran.