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hi enkelchen !
ich mach immer eine sauce aus essig, öl, wasser, zucker und salz, senf, ketchup und mayo, bissl fein geschnittener lauch kommt auch noch rein.
du könntest ja sozusagen 2 verschiedene nudelsalate mit 2 versch. dressings machen, mal mit chili zb, mal ohne...oder so... ;-)
Vor Jahren hab ich mal bei einer Freundin einen genialen Nudelsalat mit Erdnussbutter gegessen - da hab ich nur leider kein Rezept.