@ Shep: wenn man keine Ahnung hat, kann man natürlich nichts aus dem Verhalten eines Hundes erkennen - egal, wie lange man ihn beobachtet.
Gute und erfahrene Hundehalter und Trainer erkennen aus dem gezeigten Verhalten ihres Hundes meistens in Sekundenschnelle, warum der Hund gerade so reagiert. Ich verweise hier mal beispielhaft auf die Beschwichtigungssignale. Ein Augenblinzeln und ein über den Fang schlecken dauert mal gerade ein paar Zehntelsekunden. Ein Absenken oder Wegdrehen des Kopfes, ein "Pföteln" oder Ähnliches wird oft nur so unmerklich ausgeführt, daß man schon ganz genau hinschauen muß, um es zu erkennen.
Eine gute Beobachtungsgabe - und das entsprechende Fachwissen (um die Beobachtungen in den richtigen Kontext zu bringen) sind das um und auf, um erfolgreich mit Hunden arbeiten zu können.
In diesem Sinne würde ich Dir folgendes Seminar empfehlen:
http://www.wuff-online.com/forum/showthread.php?t=48972
Ist mit praktischen Teil, damit man seine Beobachtungsgabe schulen kann.
LG, Andy