Frage an alle Wufferinnen und Wuffer was esst ihr gerne ?

Na gut

dann bekommst da Himmel un Ääd

Grins


Ich meinte von dem Bohnengulasch weil ich habe das noch gegessen

Bayer-Löwe
 
Ihr könnt mir gerne Rezepte senden bin Hobbykoch aus Leidenschaft.
Gebe Euch auch gerne welche ab.

Gruß

Bayer-Löwe
 
Himmel und Ääd ist eine Kölsches Gericht

Das heißt es ist K-Püree mit Apfelmus mit mehlierter gebratener Blutwurst (Bloodwoosch)


Das ist nett bekommst auch ein Kölsches Rezept von mir
 
Zuletzt bearbeitet:
1 kleine Dose weiße Bohnen
1 kleine Dose rote Bohnen
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Paprikapulver
1 TL Essig
1 EL Majoran
1 Msp. Kümmel
300 g dürre Wurst (Braunschweiger) oder angebratenes Rindfleisch
eventuell 1 dickere Scheibe Hamburger Speck
Salz, Pfeffer
etwas Suppenpulver
Öl zum Braten


Zubereitung:

Zwiebel schälen und grob schneiden, Knoblauch schälen und fein schneiden. Zwiebel dunkelbraun anrösten, mit etwas Wasser untergießen und mit einem Mixstab fein pürieren. Knoblauch, Paprikapulver, Essig, Majoran, Kümmel, geschnittene Wurst (angebratenes Rindfleisch) und Speck zufügen, mit Salz, Pfeffer und Suppenpulver würzen und mit Wasser aufgießen.

Einmal kurz aufkochen lassen und die mit kaltem Wasser abgespülten Bohnen beigeben. Bei mäßiger Hitze 15 bis 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Soll nicht zu wassrig sein, sondern eher etwas dickflüssiger.
 
Danke so bald ich daheim bin schreibe ich es mir ab.

Hier Himmel und Ääd

Himmel un Ääd (Himmel u. Erde)

1 Kilo Boskop Äpfel
1 Kilo Kartoffeln
100 g Speck
20 g Butter
2 Zwiebeln
Prise Zucker
1-2 Ringe Blutwurst
etwas Mehl
Kartoffeln und Äpfel schälen und grob würfeln. Die Kartoffeln mit nicht zuviel Wasser aufsetzen und halb garen. Die Apfelstücke hinzugeben und mit einer Prise Zucker und Salz würzen. Alles gar kochen. Eventuell noch Wasser zugeben, bis das Gericht musartig ist. Den Speck auslassen, die Zwiebeln zugeben und anbräunen. Die Blutwurst in nicht zu feine Stücke schneiden, in Mehl wenden und in Butter anbraten. Zuerst das heiße Mus auf dem Teller anrichten, anschliessend die Blutwurst darauf legen und darüber die Speck-Zwiebeln geben.
 
Ach, wir haben hier einige gute Biere:
Hirter, Wieselburger, Zipfer, Ottakringer, Gösser ... je nach Geschmack herber oder süßlicher :p
Kann dir ja mal eine Kostprobe schicken

Passen alle gut zum Gulsch *gg*
 
Vielleicht schaffen wir es ja mal einen Urlaub in Wien zu machen
dann kommen wir das vor Ort auf jeden Fall probieren.

Wir wissen ja jetzt wer dafür Fachlich gut ausgestattet ist :).

Falls Du nach Köln kommst zeige ich Dir mehr von der Stadt als Angebot.

Nochwas ich habe von Euch noch gar keiner "Sachertorte" gelesen als Lieblingsessen.
 
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