Bärlauchzeit

[basam]

Muß auf meinen Plätzchen erst schauen ob es schon was gibt. Werd ich nächstes Wochenende machen.
Ich mach immer Bärlauchsuppe, da frier ich auch immer fürs restliche Jahr ein paar Portionen ein.

Die Knospen hab ich noch nie probiert, klingt aber sehr gut.

 

[Cato]

Morgen Früh starten wir in die Au zur Jagd. Dann wird es den "klassischen" Salat geben, wie ihn auch mein Vater immer gemacht hat: Mit Erdäpfeln, viel Kernöl, Eiern und obendrauf Hüttenkäse. Diese Variante mögen meine Kinder genauso gerne wie ich.

Ohne Eier und Hüttenkas muss ich das mal testen

 

[OldHag]

Wenn es bei uns soweit ist, dann werde ich mal Buchenkeimlinge dazugeben - wenn nicht wieder jemand von Buchenbabies schreibt.....

 

[Nirvanaratte]

Das war ich. Und bei diesen Babies bin ich so was von skrupellos!

 

[OldHag]

Aber erkannt hast sie nicht auf dem Bild

 

[Nirvanaratte]

Nope.

Zu meiner Verteidigung: Ich bin ausschließlich mit meinem Handy online und nicht mehr die Jüngste.

 

[OldHag]

Apropos Blüten und Früchte - bitte auch unbedingt bei Dill ausprobieren. Superlecker im Gurkensalat

 

[Radetzky]

Ich finds ja faszinierend, es ist s..trocken, aber dem Bärlauch scheint das nicht viel auszumachen. Dabei sind die Wurzeln eigentlich ziemlich kurz

 

[Stoffkuh]

Der Bärlauch ist aber schon sehr gut ... Boah, der Aufstrich war sooo gut und die Suppe sowieso, der Rest wird Pesto ... Jössas da freu ich mich drauf

 

[OldHag]

Ich finds ja faszinierend, es ist s..trocken, aber dem Bärlauch scheint das nicht viel auszumachen. Dabei sind die Wurzeln eigentlich ziemlich kurz

Könnte daran liegen, dass Bärlauch, wie alle zwiebelartigen, Knollen/Zwiebelchen hat, die helfen beim Wachsen.

 

[Radetzky]

Könnte daran liegen, dass Bärlauch, wie alle zwiebelartigen, Knollen/Zwiebelchen hat, die helfen beim Wachsen.

Aber die Zwiebelchen beim Bärlauch entwickeln sich erst später, nach der Blüte, oder? Jetzt gibts nur kleine Wurzeln. Jedenfalls bei denen, die ich aus Versehen ausgezupft habe

 

[Nirvanaratte]

Ich kenne Bärlauch schon als Zwiebelpflanze. Grab einmal ein kleines Loch in den Waldboden, gerne auch im Herbst/Winter. Du wirst die Bärlauchzwiebeln am Geruch erkennen.

Nur die Jungpflanzen (Bärlauch vermehrt sich durch Brutzwiebeln UND Samenflug) haben im ersten Jahr eben teilweise noch futziwutzikleine Zwieberl. Das sind dann die, die man unabsichtlich ausrupft beim Pflücken.

 

[Radetzky]

Danke, wieder was gelernt.

 

[OldHag]

Jetzt ist die Zeit für Bärlauch, auf Butterbrot, Tomaten, eingelegt in Öl ...