Die wichtigsten Bücher wurden eh schon genannt. Ich mag noch die Bücher von Viviane Theby sehr gerne. Für den Anfang finde ich das hier ganz super:
http://www.amazon.de/Verstehe-deinen-Hund-Kommunikationstraining-Hundefreunde/dp/3440104737/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1334353377&sr=8-1