Suche Kräuterrezepte

rosanna

rosanna

Super Knochen
Ich bin ganz begeistert von meiner Lindenblüten-Karottensuppe.:D

Suche nun weitere Rezepte zu allen möglichen Kräutern und Unkräutern, wie Salbei, Brennessel, Lindenblüten, Holunderblüten, Sauerampfer, Gänseblümchen usf. Jemand ev. einen coolen Link für mich?:eek:
 
Das hier ist wirklich gut: http://www.chefkoch.de/rezepte/88761034667781/Ausgebackene-Salbeiblaetter.html

Das Rezept für deine Suppe wüsste ich gern...

Wildcremsuppe: junge Brennnesselblätter, gleiche Menge junge Gierschblätter, gleiche Menge Bärlauch, oder Spinat...
Zwiebel röten, Wildkräuter kurz mitrösten, mit Gemüsebrühe aufgießen, kochen lassen, pürieren, ev. mit Rahm oder Creme fraiche verfeinern, salzen, pfeffern

ich hoff, ich setz jetzt den richtigen Link http://www.umweltberatung.at/start.asp?ID=38079&b=3102 hier findet man wirklich einige gute Rezepte

Lg
 
link hab ich nicht - aber eine Unkrautbowle;)

-junge Blätter von Löwenzahn, Vogelmiere, Spitzwegerich, Quecke, Giersch,
Melde, Schafgarbe...alle ungiften Wildkräuter können genommen werden, sie sollten nur nicht zu bitter schmecken

- einige Borretschblätter, um de ganzen besondere Frische zu geben

-300-500g kleingeschnittene Kräuter in eine große Schüssel füllen und mit 1 Liter Apfelsaft auffüllen

-über Nacht ziehen lassen u. gegeben falls nochmals mit etwas Apfelsaft abrunden

-mit gekühltem Sekt oder Selters verdünnen

Wenn man es süßer mag - einfach Madesüßblüten drei Wochen in 40%Rum einlegen und zu den Kräutern geben.
Aber aufpassen! Mädesüß enthält Acetylsalicylsäure - also den selben Wirkstoff wie Aspirin, wer dagegen allergisch ist, sollte die Blüten weglassen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Danke Euch beiden.

@Charlotte
Der Link ist genial. Super, danke!:D

@Wetterhexe
Unkrautbowle, das passt zu mir. Danke dir. Muss allerdings noch lernen das Unkraut zu identifizieren. Viel Ahnung hab ich noch net von den Kräutern.:eek:
 
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