Grillrezepte

Superschnuffi

Superschnuffi

Super Knochen
Wer kennt das nicht.....die Sonne lacht, die Temperaturen locken die Menschen aus ihren 4 Wänden und mit ihnen werden Griller, Racletts, Kugelgriller und "heisser Stein" aus dem Winterschlaf geholt und wieder en vogue.

Aber woher gute ausgetestete bzw. altbewährte Rezepte her nehmen?

Im Supermarkt wird rechtzeitig eine Palette an vorgebeiztem Fleisch oder überwürzten Hühnerteilen angeboten - schmeckt jedoch alles gleich und trocknet am Grill recht schnell aus.

Also her mit euren Grillrezepten. Sei es Fleisch - Saucen - Salate - Beilagen :)
 
Knoblauchsoße...Sauerrahm, oder Creme fraiche, Knoblauch rein pressen, salzen, pfeffern, verrühren, fertig, Ketchupsoße...Zwiebeln fein hacken (ich nehme immer rote Zwiebeln, süßsaure Essiggurkerl fein hacken, alles unter Ketchup mischen, fertig...
Mit Sauerrahm als Grundlage, oder wenn man es fetter und fester will auch Creme fraiche, kann man verschiedene Kräutersoßen machen...alles fein hacken drunter mischen...
 
pikante Sauce
1 Glas Mix-Pickels oder ähnlich eingelegtes Gemüse
fein zerhacken
mit Ketchup und Mayo, etwas Salz und Pfeffer abschmecken

Preiselbeersauce
Sauerrahm und etwas Mayo verrühren
Preiselbeeren nach Geschmack dazu
mit etwas Orangensaft (geht auch Zitrone), Salz und Cayennepfeffer abschmecken
 
beim Hofer gibts grad ein Rezepthefterl gratis mit Grillrezepten. Da sind echt leckere Rezepte drinnen. Wir hatten heute was draus nachgekocht. Schweinslungenbraten in kreolischer Sauce mariniert ( war seeeehhhhhhr gut), ....
Lg
 
Marinade fürs Schweinefilet : 6 EL Sojasauce, 2 EL brauner Zucker, Saft von einer Zitrone, 2 Knoblauchzehen gepresst, 8 EL Öl ( hab Rapsöl genommen), 1 TL schwarzer Pfeffer und 1 TL Cayennepfeffer....Schweinslungenbraten in Stücke und etwa 4- 5 Stunden ziehen lassen.
LG
 
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