2457 Kardamomkapseln aus Sri Lanka 20gr. sehr gute Qualität 6,00
(oft als Ceylon-Kardamom bekannt) sind eine hochwertige Variante des grünen Kardamoms, der in den tropischen Regionen der Insel beheimatet ist und sich durch ein einzigartiges, intensives Aroma auszeichnet, das sowohl in süßen Speisen (Gebäck, Desserts) als auch in herzhaften Gerichten (Currys, Gewürzmischungen wie Baharat) sowie in Getränken (Kaffee, Tee) verwendet wird. Diese wertvollen Kapseln werden von Hand geerntet, sorgfältig getrocknet und in aromageschützter Verpackung angeboten, um die wertvollen ätherischen Öle zu bewahren.
Wichtige Merkmale des sri-lankischen Kardamoms:
Herkunft: Ursprünglich aus Südindien und Sri Lanka, wird er heute weltweit angebaut, aber die Qualität aus Sri Lanka ist besonders geschätzt.
Qualität: Als "Königin der Gewürze" geschätzt, wird der Ceylon-Kardamom wegen seines besonderen Terroirs und seines vollen Aromas exportiert.
Verwendung: Die Kapseln werden aufgebrochen, um die Samen zu gewinnen, die dann gemahlen oder ganz verwendet werden, um ihr süßlich-würziges Aroma freizusetzen.
Anbau: Die Pflanze (Elettaria cardamomum) ist anspruchsvoll, die Ernte erfolgt kurz vor der Reife, um das Aroma zu sichern.
Wo Sie Kardamomkapseln aus Sri Lanka finden:
Sie können hochwertige Kardamomkapseln von sri-lankischen Lieferanten bei spezialisierten Gewürzhändlern online, in Bioläden oder Feinkostgeschäften kaufen, oft mit der Bezeichnung "Bio", "Ceylon-Kardamom" oder "grüner Kardamom".
Kardamomkapseln würzen süße und pikante Gerichte, indem man sie ganz mitkocht (und später entfernt) oder die Samen aus der Kapsel nimmt und mörsert, was ein intensiveres Aroma für Backwaren, Currys, Reis und Getränke (wie Tee oder Kaffee) liefert. Leicht zerdrückte Kapseln geben ein subtileres Aroma ab, während das Zerstoßen der dunklen Samen im Mörser ein starkes, komplexes Geschmacksprofil entfaltet.
Anwendung im Überblick
Ganze Kapsel: Einfach in Reis, Currys, Eintöpfe, Glühwein oder Milch gekocht mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen für ein mildes, ätherisches Aroma.
Leicht zerdrückt: Die Kapsel leicht andrücken, um das Aroma freizugeben, bevor sie mitgekocht wird, z.B. in Tee oder Kaffee.
Samen gemahlen: Kapsel öffnen, dunkle Samen entnehmen, im Mörser zerstoßen oder mahlen, für eine starke Würzung in Gebäck, Gewürzmischungen und Desserts.
Passt gut zu
Süß: Backwaren (Brot, Kuchen), Obst (Feigen, Erdbeeren), Schokolade, Desserts.
Herzhaft: Curry-Gerichte, Linsen, Reis, marinierendes Fleisch.
Getränke: Kaffee (arabische Art), Tee, Glühwein.
Worauf Sie achten sollten
Frische: Grüne, schwere Kapseln mit dunklen Samen sind frisch und aromatisch.
Aufbewahrung: Luftdicht, kühl, trocken und dunkel lagern.
Menge: Kardamom ist intensiv, sparsam verwenden.
Gesundheit: Kann Verdauung fördern; Schwangere und Menschen mit Gallensteinen sollten vorsichtig sein.
Kardamom soll Mundgeruch entgegenwirken. Kardamom wirkt zudem verdauungsfördernd und harntreibend. Durch seine krampflösende Wirkung lindert er Menstruationsbeschwerden.
Welche Nebenwirkungen hat Kardamomtee?
Kardamom ist ein gesundes Gewürz, doch übermäßiger Verzehr kann allergische Reaktionen, Verdauungsbeschwerden und Sodbrennen hervorrufen sowie Wechselwirkungen mit Medikamenten verursachen . Es wirkt zudem blutverdü
2458 Kardamomkapseln aus Sri Lanka 20gr. sehr gute Qualität 6,00
(oft als Ceylon-Kardamom bekannt) sind eine hochwertige Variante des grünen Kardamoms, der in den tropischen Regionen der Insel beheimatet ist und sich durch ein einzigartiges, intensives Aroma auszeichnet, das sowohl in süßen Speisen (Gebäck, Desserts) als auch in herzhaften Gerichten (Currys, Gewürzmischungen wie Baharat) sowie in Getränken (Kaffee, Tee) verwendet wird. Diese wertvollen Kapseln werden von Hand geerntet, sorgfältig getrocknet und in aromageschützter Verpackung angeboten, um die wertvollen ätherischen Öle zu bewahren.
Wichtige Merkmale des sri-lankischen Kardamoms:
Herkunft: Ursprünglich aus Südindien und Sri Lanka, wird er heute weltweit angebaut, aber die Qualität aus Sri Lanka ist besonders geschätzt.
Qualität: Als "Königin der Gewürze" geschätzt, wird der Ceylon-Kardamom wegen seines besonderen Terroirs und seines vollen Aromas exportiert.
Verwendung: Die Kapseln werden aufgebrochen, um die Samen zu gewinnen, die dann gemahlen oder ganz verwendet werden, um ihr süßlich-würziges Aroma freizusetzen.
Anbau: Die Pflanze (Elettaria cardamomum) ist anspruchsvoll, die Ernte erfolgt kurz vor der Reife, um das Aroma zu sichern.
Wo Sie Kardamomkapseln aus Sri Lanka finden:
Sie können hochwertige Kardamomkapseln von sri-lankischen Lieferanten bei spezialisierten Gewürzhändlern online, in Bioläden oder Feinkostgeschäften kaufen, oft mit der Bezeichnung "Bio", "Ceylon-Kardamom" oder "grüner Kardamom".
Kardamomkapseln würzen süße und pikante Gerichte, indem man sie ganz mitkocht (und später entfernt) oder die Samen aus der Kapsel nimmt und mörsert, was ein intensiveres Aroma für Backwaren, Currys, Reis und Getränke (wie Tee oder Kaffee) liefert. Leicht zerdrückte Kapseln geben ein subtileres Aroma ab, während das Zerstoßen der dunklen Samen im Mörser ein starkes, komplexes Geschmacksprofil entfaltet.
Anwendung im Überblick
Ganze Kapsel: Einfach in Reis, Currys, Eintöpfe, Glühwein oder Milch gekocht mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen für ein mildes, ätherisches Aroma.
Leicht zerdrückt: Die Kapsel leicht andrücken, um das Aroma freizugeben, bevor sie mitgekocht wird, z.B. in Tee oder Kaffee.
Samen gemahlen: Kapsel öffnen, dunkle Samen entnehmen, im Mörser zerstoßen oder mahlen, für eine starke Würzung in Gebäck, Gewürzmischungen und Desserts.
Passt gut zu
Süß: Backwaren (Brot, Kuchen), Obst (Feigen, Erdbeeren), Schokolade, Desserts.
Herzhaft: Curry-Gerichte, Linsen, Reis, marinierendes Fleisch.
Getränke: Kaffee (arabische Art), Tee, Glühwein.
Worauf Sie achten sollten
Frische: Grüne, schwere Kapseln mit dunklen Samen sind frisch und aromatisch.
Aufbewahrung: Luftdicht, kühl, trocken und dunkel lagern.
Menge: Kardamom ist intensiv, sparsam verwenden.
Gesundheit: Kann Verdauung fördern; Schwangere und Menschen mit Gallensteinen sollten vorsichtig sein.
Kardamom soll Mundgeruch entgegenwirken. Kardamom wirkt zudem verdauungsfördernd und harntreibend. Durch seine krampflösende Wirkung lindert er Menstruationsbeschwerden.
Welche Nebenwirkungen hat Kardamomtee?
Kardamom ist ein gesundes Gewürz, doch übermäßiger Verzehr kann allergische Reaktionen, Verdauungsbeschwerden und Sodbrennen hervorrufen sowie Wechselwirkungen mit Medikamenten verursachen . Es wirkt zudem blutverdü
2459 VANILLASKY GEWÜRZNELKEN AUS SRI LANKA 25GR. 6,00
Sri Lanka ist eine wichtige Quelle für hochwertige Gewürze,
Gewürznelken (Cloves), die oft handverlesen und sonnengetrocknet sind, oft in Bio-Qualität aus den Bergregionen um Kandy.
Diese Nelken zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und einen frischen, scharfen Geschmack aus und werden traditionell angebaut.
Gewürznelken: Die getrockneten, ungeöffneten Blütenknospen von Syzygium aromaticum sind bekannt für ihre Qualität und ihren intensiven Duft.
Anbau: werden oft in den Bergregionen Sri Lankas angebaut, handverlesen und schonend getrocknet, was ihre Qualität steigert.
hochwertige Gewürze aus Sri Lanka.
Gewürznelken werden vielseitig in der Küche für herzhafte Gerichte (Rotkohl, Eintöpfe, Marinaden) und Süßspeisen (Spekulatius, Lebkuchen) verwendet, oft in Heißgetränken (Glühwein, Tee) und Gewürzmischungen (Curry). Als Heilmittel helfen sie bei Verdauungsbeschwerden, Zahnschmerzen (Nelkenöl), gegen Mundgeruch und in der Aromatherapie. Wichtig ist die sparsame Dosierung, da der Geschmack sehr intensiv ist.
Anwendung in der Küche
Herzhaftes: In Rotkohl, Sauerkraut, Brühen, Saucen, Marinaden für Fleisch und Fisch. Man kann sie in eine Zwiebel stecken oder in einem Tee-Ei mitkochen.
Süßes & Getränke: Unverzichtbar in Spekulatius, Lebkuchen, Obstkompott (Äpfel, Birnen) sowie in Glühwein, Punsch und Chai-Tee.
Gewürzmischungen: Bestandteil von Garam Masala und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver.
Anwendung als Heilmittel
Zahnschmerzen: Eine ganze Nelke im Mund nahe dem schmerzenden Zahn halten oder leicht darauf kauen, um das ätherische Öl freizusetzen.
Verdauung: Nelkentee (mit kochendem Wasser übergossen) hilft bei Blähungen, Krämpfen und Übelkeit.
Atemwege & Mund: Gurgeln mit Nelkenöl (verdünnt) wirkt schmerzstillend und keimhemmend.
Aromatherapie: Bei Müdigkeit oder Konzentrationsproblemen Nelkenöl in eine Duftlampe geben oder ins Massageöl mischen.
Dosierung & Tipps
Weniger ist mehr: Der Geschmack ist dominant; oft reicht eine Nelke pro Gericht.
Entfernen: Ganze Nelken nach dem Kochen entfernen, da sie bitter werden können.
Vorsicht: Nelkenöl sollte verdünnt und nur lokal angewendet werden; bei Schwangeren und Kleinkindern ist Vorsicht geboten oder ganz zu verzichten