in weiz bei gassner (kalbfleisch) kann man das tel. vorbestellen... alles Mögliche. wir haben da zwar noch nichts gekauft, aber haben und verkaufen tun sie alles (Kleinfleisch, pansen, magen, herz....), aber wie gesagt, unbedingt zuerst anrufen!lg (ps: daneben ist gleich die hundwiese :-)