Rindsuppe

Stundenlang köcheln lassen.....das ist das wichtigste.
Gute Zutaten, alles zuerst kurz anbraten, dann aufgießen und ewig lange kochen.:)
 
Wenn du nur die Suppe brauchst und das Fleisch nicht, dann kaufst Beinfleisch, Markknochen, Suppengrün, 1 Zwiebel,

Also für 2 Liter Suppe 1/2 Kilo Beinfleisch, 1 Markknochen, 1 Pkg. Suppengrün, 1 Zwiebel, Luststock(Liebstöckel), Pfefferkörner, wenn man mag etwas Anis,
Wasser aufststellen, alles rein schmeißen, langsam köcheln lassen :) Zwiebel mit Schale rein geben, gibt eine sehr schöne Farbe,
Abschmecken mit Salz und Suppenwürfel (der muss nicht unbedingt sein)
Schön mind. 2 Stunden köcheln lassen...

Wenn du das Fleisch auch verwenden willst, dann kauf Brustkern oder Tafelspitz, das Wasser vorher zum Kochen bringen und dann erst das Fleisch rein tun, der Rest gleich wie oben..

Den Zwiebel kannst du auch einmal durchschneiden und die Schnittfläche anrösten, vestärkt das Aroma.
 
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