hallo,
Probier mal : rote Linsensuppe mit Kokosmilch ( chefkoch ),kannst jedes Gemüse nehmen auch Karotten, Sellerie und zusätzlich mit Garam würzen
was uns auch schmeckt: Deftiger Linseneintopf ( chefkoch ), allerdings ohne Wurst (veg.)
Linsen nehm ich meist die getrockneten ( super sind die Puylinsen für Nudelsauce, dazu Yoghurt mit Knoblauch und Minze... )
Für die Nudelsauce:
Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl rösten, Linsen zugeben, 1-2 Dosen gewürfelte Tomaten , 1 Teel. Harissa oder halt Chili ( weniger), 1 Teel .Honig, alles köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu eben Nudeln und 1 Klecks vom Knoblauchminzeyoghurt....
LG Charlotte