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Abgefahren - ich frag' mich allerdings, ob das nicht auch "künstlich" ginge, das mit der Aufspaltung der Enzyme, welche die Bitterstoffe beseitigt (kennt man ja nicht erst seit Elefanten). Wer sich auch für nicht ganz so ausgefallene Aspekte zum Thema Kaffee interessiert, dem kann ich übrigens diese Site empfehlen. Geschichte, Inhaltsstoffe, Verarbeitung und sogar Rezepte!