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bei trockener kühle lagerung an der Luft also nicht im Plastiksack sollte die Haltbarkeit kein Problem sein da das ganze ja eh getrocknet ist!!!
Nur die Vieher wirst halt bekommen wenn du sie zu lange lagerst!!!
Die Fliegen kommen doch meistens wenn die "Trockenprodukte" nicht richtig trocken sind, oder täusche ich mich??
Ich habe bezüglich Straußenfleisch gelesen daß es nach Trocknung etwa 1 bis 1 1/2 Jahre kühl und dunkel gelagert haltbar sein soll. Aber solange habe ich meine Ochsenziemer auch net, die sind gleich verkauft