Ich verwende eigentlich alles auch noch nach dem Ablaufdatum, das ja eher ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist. Zumindest, solange es gut aussieht und gut riecht...
Ich habe schon öfter so Reportagen gesehen, wo diverse Nahrungsmittel getestet wurden. Von ganz wenigen Ausnahmen abgesehen kann man sagen, solange es gut aussieht und gut riecht (und gut schmeckt, wenn es sich um Sachen handelt, die man besser testen kann als Algen...), ist es auch gut. Dieser Sinn hat uns viele Jahrtausende am Leben erhalten.
Die Wirksamkeit mancher Vitamine lässt aber sicher nach.