Klingt gut, vielen Dank für die Anleitung. Werde das gleich mal ausprobieren, an Kohl mangelt es bei uns im Garten glücklicherweise eh nicht :) Habe mich heuer auch erstmals an selbstgemachten Kimchi versucht, bin gespannt wie das gelingt, momentan läuft die Fermentation, aber in ein paar Tagen...